锦尚阁私家烤鱼是一家主做特色烤鱼的餐厅。 

　　菜品主要是烤鱼以及一些精品凉菜可供选择，烤鱼完全是用炭火烤出的，而且采用现杀纯烤的方法，是地道的纯烤无油炸的健康烤鱼。活鱼现杀后先刷上腌料腌制15分钟，待腌料中黄酒等的味道已渗入鱼身后再上火烤制，餐厅专门从重庆聘请大厨根据鱼类的不同采用不同的烤制方法，草鱼容易入味，所以在烤制时无需另刷酱料，但乌江鱼必须在烤制过程中反复刷料，才能够更加鲜香可口。