分子料理是将现有烹饪技术和结果，用科学方法解构，数字精确控制的一项烹饪艺术。区别于传统菜肴，从视觉、嗅觉、触觉上增强食客的刺激感。

此次设计着重突出功能性，以书本的形式展示，同时突出食材自有的独特造型和色彩，不需要过多复杂修饰，菜品本身即是艺术品。极致简约、独特时尚的构图是作品集的设计着墨重点。